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餐飲管理模擬實訓軟件
一、運行環(huán)境
1、系統(tǒng)必須基于.NET技術(shù)和B/S架構(gòu)開發(fā)，客戶端無人數(shù)限制，易安裝易維護。
2、系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫基于MSSQL數(shù)據(jù)庫、服務器環(huán)境基于win2003、win2008或更高版本。
二、系統(tǒng)功能
1、要求系統(tǒng)從學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律和社會對人才的實際需求出發(fā)，以崗位群的工作為依據(jù)，使學生既具有餐飲服務與管理理論知識，又具有操作技能和實際工作能力，繼而成為能夠滿足高星級飯店餐飲業(yè)務的高級技術(shù)型人才。
2、整套系統(tǒng)由餐飲系統(tǒng)前臺、與后臺功能操作，以及專項技能訓練的實訓，以達到餐飲管理的各方面技能掌握。
3、系統(tǒng)至少為學生實訓提供中式快餐、西餐廳、咖啡廳、湘菜酒樓、粵菜酒樓、川菜酒樓、火鍋店、料理店、茶餐廳、自助餐、酒店餐廳等實訓環(huán)境，滿足學生通過實訓可掌握每種業(yè)態(tài)在管理模式和運營區(qū)別及運營方式。
4、系統(tǒng)支持模擬餐廳選址實訓、模擬餐廳創(chuàng)建、員工招聘及管理、菜單設計、菜品定價、原材料管理、后廚管理、前廳預訂、顧客接待、餐前準備、開餐服務、就餐服務、餐后服務、收銀結(jié)算、發(fā)票開具、VIP管理、折扣管理、財務報表、投訴處理、統(tǒng)計報表、票據(jù)打印、顧客點評、餐廳環(huán)境全景展示等功能。
5、餐飲管理模擬實訓軟件包含餐飲服務虛擬教學實訓模塊，餐飲服務是酒店服務與管理工作中很重要的一個環(huán)節(jié)，要求該實訓模塊以《餐飲服務與管理》專業(yè)教材為基礎，以餐飲企業(yè)三維仿真環(huán)境為介質(zhì)，涵蓋折花、中西餐擺臺、中西餐宴會服務等專業(yè)知識學習和技能實訓。
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9.系統(tǒng)應包含如下教學資源：
【教學設計與課件】
①追蹤飯店業(yè)的成長... ...
【教學視頻課程資源包】
①中餐服務之托盤要....
示范等，內(nèi)容符合標準操作規(guī)范的要求和重要知識點提示；
【動漫課程資源包】
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